古式製法・天然醸造。杉樽仕込み500日以上熟成させた濃厚なスッキリ味の醤油。国産の丸大豆と小麦、五島灘の塩のみを使用。
湯浅醤油の色々な商品のベースとなる醤油です。
ソムリエの評価:色は濃い茶色、エッジが強い赤み。味は、塩味の後に濃厚な旨味と膨らみあがり、ヘビーローストコーヒーとビターチョコのような力強い香りを含んだ香りが口の中を駆け巡るお醤油です。
栄養成分表示(100mlあたり)
エネルギー:115kcal
たんぱく質:13g
脂質:0g
炭水化物:16g
食塩相当量:16.1g