生酛純米酒の酒粕 3個セット

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
内容量：400g（1包装あたり。本商品は3包装セットです）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
賞味期限：6か月（目安）
※酵素の影響で保管温度や環境によっては着色が進みます。
※表面に白い斑点・黄色い斑点が見えることがありますが、これらはアミノ酸の固まりです。

■商品説明：
無農薬・無化学肥料で育てたお米を100％使用した酒粕です。
お米は石川県宝達志水町の五百万石。栽培責任者は蔵人でもある筧浩人さん。
版画のイラストは生もとの酒造りの様子を描いた鴨川志野さんの手ぬぐいが元になっています。

生もと造りは自然界の乳酸菌を取り入れる江戸時代からの伝統的な製法。
原料米からしっかりと味わいを引き出し、熟成によっておいしくなる特徴があります。

そんな生もとのお酒の酒粕には麹由来の酵素や栄養分が豊富に含まれており、
お料理やお菓子、粕床などにお使いいただけます。