甘酒には①米麹甘酒②酒粕甘酒の２種類あり、それぞれ特徴があります。
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①米麹甘酒
ブドウ糖を多く含み「飲む点滴」と言われるほど疲労回復に効果があるといわれています。
製造時に砂糖やアルコールが入らないのでお子様や妊婦さん、
車を運転される方でも美味しくいただけます。
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②酒粕甘酒
酒粕はもろみからお酒を抽出した残りの成分です。
完全にアルコールが飛ばないこともあり少量のアルコール分を含みます。
また甘さを調節するために砂糖を添加して作ります。
酒粕甘酒には「レジスタントプロテイン」という成分が含まれていて
ダイエットには酒粕甘酒がいいといわれています。
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初音工房の紀州あまざけ初音は①の米麹甘酒です。
和歌山県産のお米で出来た米麹と水のみで作られた、
お米の甘みを感じていただける甘酒です。